Posturi Populare

Alegerea Editorului - 2019

Știți de ce ciocolata preferată are un preț atât de scăzut în supermarket?

Un ONG a descoperit secretul întunecat al ciocolatei: unul dintre ultimii mari plămâni din Africa depinde aproape exclusiv de dependența noastră de cacao.

Secretul întunecat al ciocolatei © Foto de Charisse Kenion pe Unsplash

Ai înceta să-ți cumperi bara de ciocolată preferată dacă ai ști motivul întunecat pentru care are un preț atât de scăzut în supermarket?

Este o întrebare truc pentru că trebuie să știi să spui ciocolată bună din rău: „Nu ar trebui să existe ciocolată proastă pentru nimeni, dar ar trebui să existe ciocolată bună pentru toată lumea”.

Este răspunsul copleșitor al lui Etelle Higonnet, directorul de campanie al Mighty Earth, primul ONG care îndrăznește să își numească propriile nume marile companii de ciocolată care pun capăt ecosistemului unei țări africane.

Dar cum să diferențiezi ciocolata bună de cea rea? Ușor: ciocolata proastă este cea care încurajează defrișarea ilegală, exploatarea copiilor, traficul ilegal, salariile apropiate sclaviei moderne și amenințarea speciilor pe cale de dispariție ca cimpanzeul sau elefantul.

În acest sens, nicio țară nu poate concura pentru tronul primului producător mondial de cacao Coasta de Fildeș Țara vest-africană a atins un nivel record 2.000 tone, echivalentul a 15% din producția globală Potrivit cifrelor oficiale ale barometrului de cacao din 2018.

Aceste numere ar trebui să reprezinte o sursă de mândrie națională și avere în plus pentru produsul lor intern brut, dar sunt numere complicate care ascund o altă realitate dureroasă.

Harta mondială a producției de cacao în 2018 © Cacao Barometru 2018

Coasta de Fildeș a pierdut peste 80% din pădurile sale în ultimii 50 de ani, în principal din cauza producției masive de cacao care se termină pe rafturile supermarketurilor europene.

Experții internaționali au denunțat în mod deschis că guvernul ivorian are un plan de a transfera managementul junglei către producătorii internaționali de ciocolată. Este o strategie de conservare sau acapararea terenului pentru a pune capăt tuturor?

Unul dintre ultimii mari plămâni din Africa depinde în mare măsură de Preț suntem dispuși să plătim pentru o bară de ciocolată.

în mod evident, să nu dea vina pe toată vina a acestei situații critice de mediu pentru consumatorul occidental. Este logic să ne gândim la ciocolată atunci când vine încetinirea glicemiei, dar organizații precum Mighty Earth cer minimuri etice astfel încât să devenim conștienți de originea cacao pe care o alegem în supermarket.

Pentru că există un legătură directă între ciocolata produsă de marile companii și distrugerea parcurilor naționale protejate.

„Ce se întâmplă cu adevărat în Coasta de Fildeș (și în Ghana, Camerun, Brazilia, Peru sau Indonezia) pentru o uncie de ciocolată este absolut îngrozitor. ”

Dacă acum știm că există o cacao proastă care ucide și există o cacao bună care o hrănește, deoarece oamenii ca Etelle Higonnet indică marile ciocolată cu degetul acuzator: "Aproximativ jumătate din piața mondială de cacao este controlată de trei companii: Cargill, Olam și Barry Callebaut."

Obiectivul inițial al cercetării sale a fost de a măsura daunele uleiului de palmier din mediu, dar a descoperit ceva și mai pervers pe teren: cum cacaua își croiește ilegal viteza luminii.

Din cultivatorii în parcurile naționale până când intermediaritrecând comercianți, care apoi își vând marfa în Europa și Statele Unite, unde companiile de ciocolată o transformă în trufe, bare, bomboane, siropuri și mii de produse cu procente diferite de cacao.

Etelle Higonnet, directorul campaniei Mighty Earth © Mighty Earth

Aceasta este realitatea dură: mulți nutriționiști recomandă în mass-media specializate să ia 20 de grame de cacao pe zi Datorită puterii sale antioxidante, fără a fi conștienți că criza de deșertificare s-ar intensifica dacă toată lumea i-ar asculta.

Higonnet o ilustrează cu un lanț de nenorociri catastrofale: „Fără păduri nu există ploaie. Fără ploi nu există agricultură. Și fără agricultură, toți fermierii se vor scufunda în mizerie și vor migra spre mahalalele orașului. Sau mai rău, se va juca viața în Mediterana. De fapt, a început deja să se întâmple. Aceasta se va înrăutăți doar. ”

Pentru a rezolva problema, producătorii mari de ciocolată trebuie "Angajează-te să plătească suma corectă pentru cacao pentru a garanta fermierilor un venit vital."

Conform studiului recent „Secretul întunecat al ciocolatei”"O mare cantitate de cacao folosită în ciocolată produsă de companiile majore de ciocolată a fost cultivată ilegal în parcurile naționale și în alte arii protejate."

Deși nu toate companiile o fac rău. Higonnet pune pe masă exemplul bun de Tony este bombonat, care nu lasă nicio îndoială în sloganul lor: „Împreună vom face 100% ciocolată fără sclavie”.

Adică Agenții implicați în sectorul cacao nu ascund ceea ce se întâmplă în Africa. Și absența presiunii guvernamentale asupra zonelor protejate din parcurile naționale, combinată cu voința marilor companii de a-și face ochii, a creat mediul care să permită continuarea defrișării.

Este un secret deschis: în Coasta de Fildeș, peste un milion de oameni locuiesc în parcuri protejate teoretic atras de posibilitățile de a obține un venit mai mare pentru plantațiile lor de cacao pe terenuri mai fertile.

apoi, Cum să le refuzi fermierilor munca lor în arii protejate fără a-i lăsa în mizerie absolută? "Este foarte important să nu expulzăm violent toți producătorii de cacao care trăiesc în parcuri și arii protejate", a spus Higonnet.

„Acest lucru ar putea provoca un dezastru umanitar și ar împinge mulți producători de cacao spre sărăcie. Cea mai bună soluție este ajuta fermierii care așteaptă încet să depășească vârsta cea mai productivă a plantațiilor (majoritatea fermelor de cacao trebuie să fie dezrădăcinate după 25 de ani), și apoi relocați fermierii cu un pachet de ajutor umanitar. ”

Istoric, cacaua a fost o cultură „tăiată și arsă”. Când copacii îmbătrânesc în patruzeci sau cincizeci de ani, plantatorii de cacao se mută în noi părți ale pădurii pentru a începe din nou ciclul. "Agricultorii trebuie să fie împuterniciți cu o tranziție lină, deoarece peste 90% din pădurile originare din Africa de Vest au dispărut".

Este greu, dar purtătorul de cuvânt al acestui ONG dorește să precizeze că „nu vom recupera niciodată toate pădurile care au fost distruse. Situația nu este reversibilă, putem opri doar noua defrișare. Cheia pentru remedierea daunelor din trecut este de a face trecerea de la toată monocultura de cacao (nomadă) la cacao agroforesteră (sedentară). "

Logic ar fi că ar putea fi gestionarea pădurilor o formulă comună între autoritățile locale și comunități, „Dar problema este că politicienii sunt extrem de corupți și, de fapt, au încurajat defrișările de zeci de ani, așa că este dificil să ai încredere în ei”.

Revenind la întrebarea inițială, întrebarea este dacă consumatorul occidental este în parte de vină: Bineînțeles că este! Cu toții suntem o parte a problemei sau o parte a soluției. Până în prezent, majoritatea consumatorilor occidentali au făcut parte din problemă. Am cumpărat ciocolată fără să vrem să știm altceva decât prețul. ”

Adică, fără a dori să citiți amprenta. „Dar, nu trebuie să fie așa”, insistă Higonnet. „Tot mai mulți consumatori își fac griji iar în prezent avem peste 2 milioane de semnături care cer o ciocolată mai bună fără a cădea pentru abuzuri sau defrișări ale drepturilor omului. "

Și el continuă: „Avem speranțe mari plasate într-o schimbare în conștiința consumatorului, datorită faptului că întreprinderile mici își vând fasolea sau barele de ciocolată cu o producție mai urmărită, mai durabilă și mai ecologică. Fiecare mușcătură din această ciocolată ajută la întărirea unui model de afaceri mai pozitiv. ”

Trebuie să începem să gândim asta Poate nu există ciocolată pentru toată lumea dacă cacao folosită nu depășește 0,75 euro de vânzare în supermarket. În acest caz, este probabil să se implice producția ilegală, așa cum se întâmplă în 40% din recolta de cacao în Coasta de Fildeș, conform datelor barometrului din 2018.

Fie că este ciocolată neagră, cu lapte sau alb, scăderea prețului cacao este o problemă urgentă de rezolvat din 2016, deoarece a favorizat speculatorii. Și asta este Din ce în ce mai mulți fermieri suportă toate riscurile unei piețe volatile în spatele lor, în timp ce companiile mari chiar obțin profituri neașteptate.

Lasă Un Comentariu