Posturi Populare

Alegerea Editorului - 2019

Cartea de călătorie din Istanbul: un ghid către cartierele care au cele mai multe oferte

Creativ, temperamental, ambiguu, tandru, sălbatic, imbatabil și mai veșnic decât Roma în sine, evităm locurile tipice pentru a propune cartierele care oferă cel mai mult astăzi.

Un ghid pentru cartierele care trebuie să ofere cel mai mult © Alamy

Vă satisfacem foamea de artă contemporană și de eternă frumusețe otomană și bizantină în aceeași escapadă.

UNDE SĂ SPUNE

Hotelul Four Seasons Istanbul, la Bosfor (Ciragan Caddesi 22, Besiktas. De la 470 de euro)

În Istanbul, cel mai atrăgător este dormi pe malul Bosforului și, dacă puteți alege, nimic mai bun decât a vedea ceața de dimineață din camerele din acest palat otoman foarte elegant Fațada de marmură, unde mângâierea cearșafurilor dă plăcere, iar băile sunt aproape un spa.

Piscină la hotelul Four Seasons Istanbul © Four Seasons Istanbul

Pentru a găsi și mai multă plăcere și spa, mergeți la parter. Pe parcurs, a jucat un lux neutru aranjamente florale spectaculoase, tavane pictate manual (foarte înalte) și Un personal de serviciu rafinat.

Terasa Bosforului, aprinsă cu lumânări noaptea și, vara, cu piscină și un restaurant proaspăt, Ocakbașı, Cu care să călătorești (de la kebab la meze) în toată Turcia, este celălalt mare plus. Credeți-ne, aici este locul unde doriți să stați și să luați micul dejun!

Hotel Bebek de The Stay(Cevdet Pasa Cd. 34, Bebek. De la 110 euro)

Mult mai modest, dar cu mare farmec, vechiul hotel Bebek, al podului Sultan Mehmed II, muză de artiști încă din anii 50, A fost remodelat anul trecut de arhitectul Mahmut Anlar și de cunoștințele grupului hotelier turc The Stay, care are alte trei spații de cazare în oraș.

Toate camerele, priviți Bosforul sau dealurile Bebek, păstrați O atingere romantică de marinar.

Hotelul meu Dora (Rasimpașa Mahallesi Recaizade Sk.6, Kadıköy-Fashion. De la 50 de euro)

Nu vă așteptați la sofisticare, dar este confortabil, are istorie (aproape 50 de ani) și este mai ales Convenabil dacă doriți să explorați zona asiatică a Kadıköy și a modei.

Soho House Istanbul (Evliya Çelebi Mahallesi Meșrutiyet Cd. 56, Beyoğlu. De la 350 de euro)

Merită să vă deplasați departe de Bosfor pentru a rămâne în Beyoğlu, districtul artistic din Istanbul, în acest conac - fosta reședință a unui armator genovez și, nu demult, a ambasadei Statelor Unite - ai cărei ziduri au fost acoperite cu fresce și coloane corintene te fac să te simți într-o palazzo venețian modernizat (și să devină un club social) cu eclecticismul armonic al Soho House.

Una dintre camerele de la Soho House Istanbul © Soho House Istanbul

Din bazinul din Rooftop Cornul de Aur se vede. Este esențial să vă opriți la un moment dat.

Witt Istanbul Suites (Kılınç Ali Pașa Mahallesi 26 Defterdar Ykș., Beyoğlu. De la 200 de euro)

Cele 18 apartamente loft ale Witt au mult succes în rândul oamenilor de modă, artă și design care expun în galeriile vecine. Apreciază-ți stil modernist, băile de marmură proiectate de Ross Lovegrove și detalii precum prăjiturile de smochine proaspăt coapte care vă lasă lângă pat sau Mic dejun în cameră gratuit.

UNDE SĂ MÂNCĂ

Destul! Bar cu mâncare în stradă (Caferağa Mahallesi 1 Sakız Sk. Kadıköy. Aproximativ 11 euro)

Mâncare gastronomică de stradă? Poți și asta fac faimosii bucătari Kaan Sakarya și Derin Arıbaș în acest loc minuscul cu smeritul dURUM. Coaste de Suficient! gătesc opt ore Și sosurile sunt rețete proprii. În meniu, numai opt tipuri de dURUM Și un hamburger.

Rugați-vă ca ziua în care mergeți să aveți sutlac(budinca de orez). Totul, cu excepția Coca-Cola și a murăturilor, se face aici.

Barul informal al Enough! © Ana Nance

apă (Çırağan Caddesi 28. În jur de 100 de euro)

la o cină elegantă, Meniul de imaginație al restaurantului Four Seasons Hotel Istanbul de la Bosfor combină Influențe turcești și italiene și servicii impecabile. Și opiniile despre care vorbeam. Duminică Brunch Este un eveniment memorabil.

Bebek Balikçi (Bebek Mh. Cevdet Pașa Cd. 26 / A, Beșiktaș)

Dacă doriți să vă oferiți o sărbătoare bazată pe pește și fructe de mare stând lângă strâmtoare, Balikci Bebek (pescar), tipic și tradițional, este o valoare sigură. Chiar dacă ajungi la maxim faimosul său pește sărat, încercați cu cât mai mulți începători, cu atât mai bine (tabule, salată de vinete, calmar, chiftele ...).

MSA'nin (Emirgan MahallesiSakıp Sabancı Cd. 42. De la 37 de euro)

Cu siguranță că ai auzit de MSA, una dintre cele mai prestigioase academii gastronomice din lume. Iar viitorii bucătari își completează pregătirea, atât la sobă, cât și în spatele barului și a serviciului, în acest restaurant elegant și vesel.

Este în interiorul Muzeul Sakip Sabanci iar partea din față vitrată a mesei se lasă Vezi Bosforul în toată splendoarea sa.

Koco (Fashion Caddesi 71 / A, Kadıköy-Fashion. De la 20 de euro)

Dacă tabelele acestei instituții ar putea vorbi ... Este din 1928 într-o grădină cu vedere la Marea Marmara. Specialități grecești și cele mai proaspete pește pe care le veți găsi, pentru că lucrează cu pescarii proprii. excelent Meze (de intrare) și raki acasă (un lichior cu anason). În subsol este ceea ce este probabil cea mai mică capelă din oraș.

Restaurant MSA'nin în muzeul Sakip Sabanci © Ana Nance

Ismet (Carsi Caddesi 1A. De la 16 euro)

Fotografiile cu clienții săi celebri (căpitanul navei Fazli, tâmplarul Vasil, poetul Can ...) împodobesc intrarea acestui Mică casă de mâncare locală sută la sută și aproape altă dată.

Mangerie (Cevdet Pașa Caddesi 69, Bebek. De la 20 de euro)

Lumina Bosforului inunda in est bistrot cu terasă deasupra unei clădiri decadente Bebek, Cartierul cochet. Atmosferă relaxată, oameni frumoși, fără a se preface și Arome mediteraneene (salată cu burger și salată de rață, rodie și taitei de casă).

Pentru micul dejun târziu, luați un prânz devreme sau Bea ceva în orice moment. Dacă primești masă pe terasă, Nu vrei să te muți de acolo toată ziua.

Ciya Sofrasi (Guneslibahce Sk. 43. De la 12 euro)

În Turcia, alimentele sunt guvernate nu numai de produs de sezon, tot pentru fiestas și tradiții. În trei restaurante ale bucătarului Musa Dağdeviren, un savant al cărții de bucate și al filozofiei culinare din țara sa - dirijează un editorial și o fundație -, care urmează calendar gastronomic

Deci nu vă speriați să vedeți ce este un bufet la greutatea: Te afli în cel mai bun restaurant clasic din oraș. Dacă Musa Dağdeviren v-a trezit curiozitatea, Căutați pe Netflix capitolul dedicat acestuia în Chef's Table (sezonul 5).

Zübeyir Ocakbașı (Bekar Sokak 28, Beyoğlu)

grătar Zübeyir pregătește ceea ce pentru mulți este Cel mai bun kebab din Istanbul. La aceeași înălțime sunt coaste delicioase (doar cu puțin piper roșu și cimbru), salata gavurdağı (de castraveți și rodie), vinete afumate și tradițional Desert de gutui.

O BUCURĂ

Baylan Patisserie (Ismail Gurkan Cd. 34, Cagaloglu)

După ce au studiat patiseria în Franța, albanezii Filip Llenas și vărul său Yorgi au fost, în 1923, fondatorii acestui lucru faimos magazin de patiserie care astăzi are două magazine: unul în Kadikoy și altul, mai sofisticat, în Bebek, unde servesc și mese. Dacă o să păcătuiești o singură dată, lasă-l să fie kup griye, preparat cu înghețată de vanilie, caramel înmuiat și fasii de tofe.

Mini Dondurma (Bebek Pașa Cd. 38 / A, Beșiktaș)

După cum îi spune numele, un „mic magazin de înghețată” doar 4 metri pătrați, servind fericirea din 1968.

UNDE SE FACE UN CAFEE

Bebek Kahve (Cevdet Pașa Cd. 18, Bebek)

cafea este ceva atât de sacru pentru turci încât Este luat lent, cu înghițituri scurte, pentru a nu-ți înghiți singur terenul, fără a însoți nimic altceva decât un pahar cu apă și un joc de backgammon. Sau mai multe.

Acest istoric și mereu plin de viață Cafea boemă aura și terasă în parc Este locul perfect pentru a face ambele: cafea și joacă. Este foarte aproape de portul Bebek.

Ieși noaptea

Arkaoda (Kadife Sokak 18 / A, Kadıköy)

Pe strada principală a barului din Kadıköy, acest spațiu, care pariază pe creația muzicală și promovarea culturală alternativă, A marcat începutul metamorfozei cartierului. Cu un al doilea sediu la Berlin, programează Sesiuni de DJ, festivaluri, proiecții de filme, piețe tematice ...

Unul dintre fondatorii săi este și proprietarul popularului Barul de vin Yer (Ferit Tek Sokagi 25 / A) și din local specializat în brunch Dün Moda (Lütfü Bey Sokak 42/6)atât în Kadikoy-Moda.

Lucca (Cevdetpașa Caddesi 51 / B, Bebek)

Mai mult decât pentru mâncare (în timpul zilei este restaurant) sau pentru cocktailuri, Lucca vine pentru postureo și pentru urmărirea cercului social al proprietarului, Cem Mirap, Relațiile publice plus relațiile publice ale orașului.

Badau, pentru iubitorii de gătit și jazz © Ana Nance

Cu puțin timp înainte de miezul nopții, mesele sunt eliminate și DJ, modele, jucători intră în scenă ... Vara, când majoritatea clienților obișnuiți din Lucca fug în Riviera Turcă, este mai ușor să obții o masă.

Mirap are un alt restaurant, Cantinărie, în centrul comercial Zorlu Center.

Badau (Duatepe Sokak 49, Kadıköy)

Ia act de iubitorii de jazz în direct ... Și cina în bucătărie! Badau, care s-a deschis acum trei ani în cartierul din ce în ce mai la modă din Yeldeğirmeni, în Kadıköy, Este un club de jazz și un restaurant care circulă în jurul bucătăriei - cum ar fi copilăria ta, nimic din plite ceramice moderne, unde Eren Noyan, Cântăreț și bucătar, manevrați tigăile în timp ce anticipați ce veți auzi pe scenă.

Hudson (Arnavutköy Cad. 91, Bebek)

Pentru mulți, cocktail-urile și atmosfera lor sofisticată, între New Yorker și francez, sunt motivul principal pentru a intra în acest lucru braserie, unul dintre cele mai apetisante locuri de pe această stradă, unde au loc restaurante și baruri de noapte.

După ce ați verificat că băuturile sunt la fel de bogate cum se spune, Atenție la meniul Chef Kaan Karagöz, instruit în restaurante cu stele Michelin din Stockholm și Copenhaga.

UNDE SA CUMPARA

Atelier Rebul

Fondată de Jean Cesar Reboul în 1895, în ultima perioadă a Imperiului Otoman, Această farmacie a făcut colonia de lavandă la modă printre cavalerii din Istanbul.

Artdepo, magazin de decorații vintage © Ana Nance

De atunci, la acel parfum, Reboul Lavanda, care există încă, s-a alăturat multor alte parfumuri, uleiuri, lumânări parfumate și linii minunate de frumusețe Pentru piele și păr. Veți vedea mai multe magazine în tot orașul.

Artdepo (Caferağa Mahallesi, Kadıköy)

În anii 50 și 60, mobilierul din Scandinavia, Italia și Franța a fost replicat în Turcia. Astăzi, Multe dintre aceste exemplare sunt mai apreciate de colecționari decât originalele. Acest magazin de decorații vintage este un loc bun pentru a le găsi.

Hamman al lui Jennifer (Arasta Bazaar 135 Sultanahmet)

Nu am vrut să intrăm în cele mai turistice zone, dar totul pentru prosoape haman din acest magazin bazar Arasta, Piața Moscheii Albastre Ușor și foarte practic, Sunt suvenirul ideal.

Proiectantul tău, Jennifer Gaudet, Este canadian, dar țesăturile, hainele și hainele de casă de înaltă calitate sunt 100% Fabricat în Turcia

Midnight Express (Küçük Bebek Caddesi 7A, Bebek)

Deținut de un cuplu de arhitect și designer, aici veți găsi cele mai recente colecții ale Sibel Saral, Bora Aksu, săpunuri organice Portakal, seturi de cafea Santimetre, bijuterii Fanouraki, Gözde Atli, Nikos Koulis sau Ayșe Rodoslu, bucăți de sticlă Fyshan și alte dintre cele mai exclusive firme din estul Mediteranei.

Kismet de Milka (Küçük Bebek Cd. 3 / A, Beșikta)

Madonna, Meghan Markle, Britney Spears, Bella Hadid, Margot Robbie ... Rară este celebritatea internațională care nu a fost văzută cu bijuteriile personale, unii cu ochii în mitologie, alții tribali, de la Kismet de Milka.

Sorbé de Bașak Barlas

Manifestul acestei firme împarte stilul feminin în trei categorii: masculin-feminin, amabil și doamna veșnică. A investi în fundul de garderoba care vă va potrivi de-a lungul vieții.

CE SA FAC

Ia o baie turcească

Relaxați corpul și întregul sistem nervos. De asemenea, mintea. Astfel, ei te ajută să te odihnești mai bine și să ai o piele mai bună, să fii mai frumos. Baia turcească (sau cu aburi), moștenire a Imperiului Otoman, este de obicei completată prin aplicarea săpunurilor și uleiurilor esențiale și realizarea unei exfolieri complete.

Dintre numeroasele băi din Istanbul, în hamanul din Cagaloglu (Alemdar Mahallesi, Cağaloğlu HamamıSk. 34; bărbați între 8 și 22:00; femei între 8 și 20:30), construit în 1741, este creat o atmosferă magică datorită luminii care intră prin bolțile perforate.

Cel mai vechi este însă hamanul Ağa Hamamı (Kuloglu Mh., TurnacibasiCd. 48, Taksim), din 1454, că Este încă încălzit ca înainte, cu focuri de lemn.

Detaliu interior al moscheii © Mosiră Sakirin

Vizitați o moschee

Deschis acum zece ani, cea a lui Șakirin este prima moschee al cărui interior a fost proiectat de o femeie, arhitectul turc Zeynep Fadillioglu.

Frumos prin simplitatea sa, prin manipularea luminii (și a umbrelor) și în delicatețea detaliilor, se găsește în Üsküdar, un cartier de tradiție conservatoare din partea asiatică a orașului.

Muzeul Așiyan (Bebek Mh., Așiyan Yolu, Beșiktaș)

Tevfik Fikret (1897-1915) este cunoscut pentru poeziile sale și pentru influența pe care au avut-o asupra ideologiei lui Atatürk.

Cu toate acestea, puțini știu asta Fikret a proiectat aceeași casă idilică și chiar multe dintre mobilier. El a înregistrat întregul proces în fotografii, datorită căruia reconstrucția sa exactă a fost posibilă, făcându-ne călătoriți la acele prime capitole ale întemeierii Turciei moderne.

Grădinile, aruncate cu ochii până în punctul cel mai îngust al Bosforului, ele sunt frecventate de studenții vecinului Colegiul Robert, una dintre cele mai bune universități din oraș.

* Acest articol și galeria atașată au fost publicate în numărul 115 al Revistei Condé Nast Traveller (iulie și august). Abonați-vă la ediția tipărită (11 numere tipărite și versiune digitală pentru 24,75 EUR, la 902 53 55 57 sau de pe site-ul nostru web) și bucurați-vă de acces gratuit la versiunea digitală a Condé Nast Traveller pentru iPad. Numărul călătorului Condé Nast Travel este disponibil în iulie și august la versiunea sa digitală pentru a-l bucura pe dispozitivul preferat.

Casa muzeului poetului Tevlik Fikret © Ana Nance

Lasă Un Comentariu