Posturi Populare

Alegerea Editorului - 2019

Cele mai bune cupcakes din Madrid

Nu vă confundați, nu sunt brioșe și nu, și măturează afacerea de patiserie. Creativitatea și designul se reunesc pentru a crea aceste prăjituri în doze mici: cupcakes. De când au apărut Sex în New York, febra pentru aceste minitarturi americane a crescut doar. Culorile sale izbitoare și aromele surprinzătoare le fac să fie dependente. O ispită pentru cele cinci simțuri. Călătorim Madrid într-o lovitură de culoare.

CUPCAKE MADRID

La numărul 126 al străzii Velázquez am găsit un confortabil brutărie Cu dulciuri care îndepărtează simțurile. Este vorba despre Cupcake Madrid, a afaceri de familie lansat de Marta Hidalgo și mama ei în ianuarie 2010, deși a fost mult mai devreme când amândoi au început să exerseze cu geanta de patiserie. „În urmă cu șase ani am început să facem prăjituri acasă, pentru ziua de naștere a familiei și a prietenilor. Ne-a plăcut întotdeauna să gătim și să vedem succesul pe care l-am avut, continuăm să exersăm ”, ne spune Marta. Căutând pe Internet, au descoperit moda cupcakes-urilor din Statele Unite și au început să le facă acasă, până când s-au lansat în cele din urmă pentru a deschide magazinul.

Miniaturile sale sunt adevărate delicatese gastronomice: le triumfă Buna dimineata (dublă vanilie), Sancho Panza (ciocolată dublă), Oreo și clasic Catifea roșie, burete roșu. Secretul succesului său este în ingrediente proaspete: Vanilia de Bourbon din Madagascar, ciocolata belgiană și untul real aduc cea mai bună aromă patiserie. În fiecare zi a săptămânii, ei pregătesc șase arome diferite, pe lângă brownies, fursecuri, prăjituri decorate și mini-prăjituri (la cerere). Există, de asemenea, cupcakes de la după Opt, Kit Kat și Banana Split. Irezistibil.

Dulciuri care îndepărtează simțurile. © Cupcake Madrid

Creativitate la comanda sacului de patiserie © Cupcake Madrid

ILUSIUNI DE BUCURI

Mere cu scortisoara, Brownie si Lamaie. Acestea sunt cele trei brioșe care ne recomandă să încercăm în Sweet Illusions, un magazin din Valdemoro dedicat celor mai creative produse de patiserie. Natalia Boccassi, responsabilă pentru această dulce aventură, ne spune că încă din copilărie a trăit înconjurată de zahăr și prăjituri, visul ei a fost întotdeauna să se dedice patiseriei (în ciuda faptului că a studiat arhitectura). Acest argentinian recunoaște că este foarte impulsiv, dar și retailer și perfecționist. Și asta vedem este micile sale opere de artă în care își dezlănțuie creativitatea. La sfârșitul lunii mai, Sweet Illusions va deschide noi magazine în cartierul Madrid Las Tablas și în Soria.

BUCURĂRI DE ZI BUNĂ

La câțiva pași de metrou curte este Happy Day Bakery, un magazin de patiserie flirtant, cu un decor naiv, care ne amintește o casă de păpuși. Esther, proprietarul ei, nu auzise de cupcakes până nu le-a comparat bara de epocă Lolina Café cu faimoasa Magnolia Brutărie din New York. Și acolo a început totul. Esther a fost fascinată de aceste mici prăjituri cunoscute și sub numele de prăjituri de zână. Acest lucru a fost acum patru ani, când au deschis primul magazin de cupcake-uri în Spania. Cele mai vândute minitarte ale sale sunt Catifea roșie, morcov și ciocolată cu vanilie albastră, deși oferă și alte delicatese precum morcovul cu dulce de leche, cappuccino, pina colada și chiar brioșe de cocs. Pe lângă produse de patiserie au și un mini-supermarket american unde puteți cumpăra aluat pentru a face clătite, macarroni și brânză, unt de arahide ...

O patiserie cu aspect naiv © Happy Day Bakery

Aici patiseria devine artă. © Brutărie fericită

SINGLUTENTACIONES

Gabriela Marchesotti și-a deschis magazinul Singlutentaciones în urmă cu doar un an, în apropiere de cartierul din Chamartin. Patiseria lui este specială: îți funcționează toate dulciurile fără gluten. "Am trăit la prima persoană tortura de a sărbători un eveniment familial și că fiica mea, o celiacă diagnosticată de la 18 luni, nu poate mânca la fel ca și altele", explică această întreprinzătoare mame. Pentru a împiedica copiii celiaci să meargă mereu cu „portița” la toate petrecerile de naștere, Gabriela, care și-a părăsit cariera de manager într-o multinațională, elaborează în propria afacere o patiserie de design pentru toată lumea. „Avem mulți clienți care nu sunt celiaci, dar ei spun că coacerea fără gluten Simte-te mai bine și te îngrășește mai puțin. Există atât de multe cereri încât chiar ne pregătim dulciuri fără lactoză sau fără ouă”, Detaliază el. Gabriela ne recomandă să încercăm cupcake-ul Picior de lămâie (lămâie cu umplutură de lămâie și topping de bezea), Fructe roșii (vanilie cu cremă delicioasă de zmeură) și banoffi (ciocolată neagră cu lapte dulce și banane). Aceasta din urma este o adevarata bomba pentru dintele dulce.

DULCIDEA

Criza nu a oprit visele Paula Martín și sora ei Patricia, care și-au deschis micul magazin Dulcidea în 2012, în 2012. Leganés. „Pasiunea noastră pentru cupcakes a început acum câțiva ani, când cofetăria creativă a început să apară în Spania și a fost deja un succes în orașe ca Londra sau New York. Acum, de fiecare dată când călătorim în alte țări, vizităm brutarii pentru a fi inspirați de rețete noi ”, explică Paula. În Dulcidea vând și cookie-uri, cakepop și prăjituri, toate de design. „Avem și ateliere în unitatea noastră unde învățăm cum să facem aceste tipuri de deserturi. În cadrul cursurilor, fiecare student realizează și decorează șase brioșe cu tehnici diferite și arome diferite pe care le iei acasă ”, explică această tânără. Aici înveți să creezi adevărate opere de artă pentru palat.

Mici opere de artă pentru palat © Dulcidea

BUCĂRIE CREMĂ

Cream Bakery este un alt dintre templele de cupcakes pe care le putem găsi la Madrid. Situat în Paseo de la Castellana, acest magazin ne face să salivăm imediat ce intrăm prin ușă. Vitrinele lor sunt pline de cupcakes, biscuiți, biscuiți, brownies și blondies. Toate proaspete și de mare calitate. Aici sunt utilizate doar ingrediente de înaltă calitate: ouă de gamă liberă, unt real, cacao de înaltă calitate și vanilie organică din propria noastră producție. Și asta arată cu siguranță în rezultat. Cel mai bun loc pentru a vă bucura de una dintre aceste mini-cărți este camera confortabilă pentru ceai.

OH MY CUP BUCĂRIE

Acesta a fost deschis doar de patru luni și a devenit deja unul dintre locurile preferate pentru dintele dulce din cartierul Moș Eugenia. Norberto și Patricia sunt doi prieteni de-a lungul vieții, care înnebuniți de acest tip de patiserie și-au creat propriul magazin de patiserie, mai întâi online și acum din punct de vedere fizic: Oh my cupery Bakery. Ambii au trăit o perioadă în Statele Unite, unde au aflat secretele celei mai dulci tradiții americane. Specialitățile lor sunt Red Velvet Cupcake, Carrot Cupcake și cupcakes cu o aromă intensă ciocolată pură De asemenea, sunt delicioase minitarts de ciocolată cu Buttercream de vanilie, acela de aerisire, care are ciocolată cu mentă și o altă ciocolată albă cu Buttercream de Baileys. Alegere dificilă!

Un templu de cupcake în Santa Eugenia © Oh, paharul meu Brutărie

COSMEN & KEILESS

În cartierul din Alonso Martinez, Am găsit o altă brutărie elegantă, cu o aromă foarte americană: Cosmen & Keiless. Cunoscut pentru varietatea sa excelentă de pâine, aceasta brutărie pregătește în cuptoarele lor o delicioasă patiserie americană în care nu puteai lipsi brioșe. Este imposibil să nu privim vitrinele inundate de culorile acestor mici cupcakes. Americanul Kay Hespen și soțul ei José Suárez sunt proprietarii acestui loc fermecător, unde premisa este să facă lucrurile bine și cu timpul necesar. Rezultatul intră în el. În Madrid, am găsit până la opt magazine Cosmen & Keiless.

PANELA & CO.

în Lopez de Hoyos întâlnim un spațiu plin de farmec, cu o fațadă londoneză și o inimă din New York: Panela & Co. În acest restaurant deli-cafenea pregătesc zilnic cupcakes într-un mod tradițional. „Totul este de casă, din brioșăca el glazură Iar podoabele. Le facem în fiecare zi în bucătăria noastră și sunt captivante! ”, Explică Barbara Rodriguez, unul dintre fondatorii săi. Cupcakes-urile Panela & Co sunt Velvet Roșu cu crema de brânză înghețată, cu Devils Fodd Cupcake cu Nutella și tortul cu morcovi cu brânză cremă. "Vrem ca clientul să se simtă ca în sufrageria casei sale", spune Barbara. Un loc fantastic pentru a însoți cupcake-ul nostru cu cafea bună și muzică bună.

Aici cupcake-ul vedetă este catifea roșie © Panela & Co.

Panela & Co: cupcakes cu inima din New York © Panela & Co.

KEDULCE BAKERY

Kedulce este alta brutărie Oferă dulciuri delicioase de casă. Deschis în urmă cu un an în Villaviciosa de Odón, acest mic magazin oferă totul, de la cupcakes clasice precum catifea roșie sau morcov, până la arome de sezon, precum mini-prăjituri cu căpșuni. la Silvia Saavedra, proprietarul său, grija pentru hrănirea copiilor și dorința de a-i surprinde, au determinat-o să își regândească viața și să creeze această mică afacere cu care își împacă viața de muncă cu familia. Silvia ne încurajează să încercăm un cupcake proaspăt de trandafiri, altul făcut din banane canare și unul Miere și iaurt grecesc speciale. Și toate de casă, cu ingrediente naturale și fără grăsimi saturate. Alte specialități, cum ar fi macaroane, prăjituri cu arome și forme diferite sunt, de asemenea, gătite în cuptoarele lor, Petit Fours, bomboane și multe alte dulciuri.

Kedulce oferă cupcakes și produse de patiserie sănătoase © Kedulce

Video: PASTEL DE QUESO - Los secretos del Cheesecake mas famoso del mundo Subs English (Decembrie 2019).

Lasă Un Comentariu