Posturi Populare

Alegerea Editorului - 2020

Tremurător Douro! Vinurile Torres Vedras și Alenquer sunt aici

Între ambele locații din DOC Lisboa, peste 12.000 de hectare de viță de vie lucrează și produc peste 600 de milioane de litri pe an în alb, roșu și cenușiu

Tremurător Douro! Există, de asemenea, vinuri bune aici © Alamy

Torres Vedras Este o populație foarte apropiată Lisabona situat într-o zonă plină de atracții: peisaje, istorie, gastronomie, oameni festivi, sport, 20 de kilometri de coastă și plaje.

Cu aproximativ 80.000 de locuitori, de asemenea Este una dintre cele mai importante zone de producție de vin din DOC Lisboa. Această importanță este aceea că în cursul anului 2018 a exercitat ca Orașul vinului european lângă vecin Alenquer.

Cifrele nu mint și între ele lucrează mai mult de 12.000 de hectare de podgorii și produc mai mult de 600 de milioane de litri pe an în alb, roșu și ciuperci Cu un puternic caracter atlantic, pentru proximitatea sa cu oceanul.

Torres Vedra și castelul său mitic © Getty Images

TORRES VEDRAS Y ALENQUER, CAPITALE VIN

Beneficiile Torres Vedras ne-au surprins plăcut. La nivel istoric, Știați că aici a început înfrângerea lui Napoléon și a trupelor sale în 1810? Acest lucru a fost datorită un sistem sofisticat de apărare folosit în Războiul de Independență din Spania, numit Linhas de Torres Vedras, că astăzi au un centru de interpretare în vârful muntelui, lângă fortul care apăra orașul.

Pe măsură ce v-am avansat, vinul a fost unul dintre elementele dinamice, atât din economia sa, cât și din turism.

Cum a fost posibil ca într-o zonă producătoare vinurile lor să nu fie cunoscute? În timpul candidaturii sale ca oraș european al vinului cu Alenquer, un martor care tocmai a fost transferat pe teritoriul italian Sannio Falanghina, Au organizat numeroase activități, astfel încât calitatea vinurilor lor să poată fi cunoscută, atât în ​​Portugalia, cât și în străinătate.

Și aceste două orașe mici sunt înconjurate de cincimi istorice (ferme) care s-au dedicat producției de vin de secole. Până de curând, au exportat 90% din producție în restul lumii, deci în Portugalia Nu erau atât de cunoscuți ca vinurile Douro, teritoriu pe care nu au nimic de invidiat.

Quinta de Chocapalha © Alamy

Tendința s-a schimbat și acum aceste două zone, aparținând DOC Lisboa, își pun vinurile înaintea tuturor și Pariază pe turismul vinicol.

Este cazul producătorilor de genul Quinta do Pinto și Quinta de Chocapalha, în Alenquer; și din Vale da Capucha și Quinta da Boa Esperança, în Torres Vedras. Toți aceștia organizează vizite la podgoriile și instalațiile lor, precum și degustări și experiențe în jurul lumii vinului.

Quinta do Pinto funcționează la maxim „Vinul se face în podgorie” și este poziționat ca unul dintre cele mai vechi crame din regiune, datând fundația din secolul al XVII-lea. Am putea spune că este o vină boutique, pentru că producția sa este foarte strânsă, nu mai mult de 150.000 de sticle pe an.

În plus, are particularitatea că vinurile sale fermentează natural și vârsta în cuve de beton. Fiecare dintre ei este dedicat unuia dintre nepoții fondatorului, motiv pentru care implică familia în această lungă tradiție. Organizează degustări și prânzuri și simplul fapt de a-l vizita casa inconjurata de natura Merită.

La rândul său, Quinta de Chocapalha are porecla de „stare de familie” de când este familia Tavares da Silva care urmează la poalele canionului în elaborarea vinurilor sale și au construit o vină care se îmbină perfect cu peisajul din lanțul muntos Montejunto.

Vinurile sale vorbesc despre terroir aproape de Atlantic și din trecutul acestor ținuturi romane, folosind tehnici puțin răspândite, cum ar fi crama pentru elaborarea roșilor sale.

Iată respectul naturii © Quinta da Boa Esperança

Această vină și-a unit forțele cu alte două din zonă, Quinta de Sant'Ana și Quinta do Monte d'Oiro, de asemenea, membrii familiei, sub eticheta podgoriilor familiei de la Lisabona, pentru a-și concentra eforturile pe publicizarea pasiunii cu care lucrează și regiunea.

În Torres Vedras este convenabil să cunoaștem Quinta da Boa Esperança, relativ nou, de la data punerii în funcțiune 2014, anul în care familia a cumpărat vița de vie, pentru a se concentra nu atât pe producția în masă, ci pe calitatea și relația dintre acestea Respectul naturii și coexistența ei cu omul. Prin urmare, s-a născut ca un concept al podgorii durabile care sunt îngrijite cu grijă până la recoltă.

La rândul său, în Vale da Capucha s-au specializat în vinuri naturale și organice, adoptarea tehnicilor agricole ecologice, fără substanțe chimice sau nimic care ar putea împiedica creșterea și dezvoltarea naturală a strugurilor săi.

ȘI ÎNAPOI LA ORAȘ ...

Nu puteți părăsi Torres Vedras fără a încerca unul dintre cele mai reprezentative produse gastronomice ale sale pasteis de feijão, un dulce care a început să fie conventual și care a devenit în scurt timp favoritul burghez al orașului în secolul al XIX-lea. Pentru a-l pregăti folosesc fasole albă, gălbenuș de ou, migdale, zahăr și apă.

Astăzi le puteți găsi în Casa Benjamim, un fermecător magazin de patiserie din Rua Almirante Gago Coutinho, unde sunt făcute manual și acolo unde au devenit atât de populari, încât chiar și compania aeriană națională, TAP, își prezintă călătorii cu unul în timpul zborurilor.

Rață cu mucegai de ghimbir de Óbidos, mash de floare couve și caçoila de legumele da horta © Restaurante Duas Quintas (Facebook)

Nu puteți rata vizita lui piața municipală, pentru că știm deja ce piețe sunt pentru viața orașului. Vând pește atlantic, legume organice, brânzeturi ... și gustările preferate ale locuitorilor din Torres Vedras: Bifane de porc și tocane portugheze.

Și să mănânc? Rămânem cu Duas Quintas, un restaurant înconjurat de grădini și terase unde servesc Bucătărie tradițională actualizată, de bucătarul Fernando Gourgel. Ei folosesc ingrediente din propria lor grădină, precum și Pești de proximitate și păsări de la ferma sa.

Pe de altă parte, în Roots Vei trăi o experiență gastronomică unică. Situat în Parcul Verde Várzea, are mai multe spații: o cafenea, a vin bar în care să degustați vinurile regiunii, beri artizanale și cocktailuri; iar restaurantulunde te pregătești Bucătărie tipică portugheză și locală cu feluri de mâncare cum ar fi bolurile de alheira, ouă amestecate cu farinheira sau specialitatea casei, mantaua Wellington, în omagiu pentru vremea lui Linhas de Torres Vedras. Pentru desert, cere-i reinterpretarea faimosului pastei de feijão. Nu te va lăsa indiferent.

Bucătărie locală tipică la mesele tale © Roots

Dacă vă place să dormiți în mediul rural, rezervați la Pensiunea Cambeiros. Este în Alenquer, dar merită să vă mișcați.

Este în Satul Gavinha și este proiectul unei familii de cinci persoane în care tatăl este arhitect, fiică proiectantă și altul dintre copiii experți în turism. Toți împreună au decis Deschide ușile acestui hotel fermecător din satul care i-a văzut crescând. Va fi ca și cum ai fi în propria ta casă.

Spațiul este articulat în jurul un salon cu șemineu, cărți și jocuri de masă, cu vedere la podgorii și camere care combină bunul gust, mobilier modern și puncte de atenție cu piese antice.

De asemenea, Torres Vedras are hoteluri mari, cum ar fi Dolce Campo Real, situat într-un vechi teren de vânătoare al familiei regale portugheze, înconjurat de podgorii și terenuri de golf.

CARNIVALUL TORRES VEDRAS, DIN 1912

De la Torres Vedras am descoperit și asta Este unul dintre orașele portugheze care sărbătorește cel mai bine carnavalul. Între 1 și 6 martie, devine o petrecere la care toți sunt invitați și asta adună peste 400.000 de oameni în fiecare an, invitându-i pe toți să participe activ. Aici nu se uită între ei și vibrează, toată lumea se alătură sărbătorii.

Un carnaval cu peste 100 de ani de istorie © Getty Images

Vrei să afli mai multe? Tradiția carnavalului din Torres Vedras datează din 1912, anul în care a fost organizat primul mare carnaval pe străzile sale, ca o petrecere păgână în care nimic nu părea.

Deci în 1923 a fost sărbătorit din nou și a dobândit dimensiuni care au făcut-o marea petrecere a orașului, fiind difuzat la televiziunea publică în anii următori.

Particularitățile lui? La început, femeia nu a putut participa la această sărbătoare și este de la 1926, când apar „matrafonasele”: grupuri de bărbați îmbrăcați ca femei, nu travestiții, care au devenit unul dintre simbolurile lor cele mai caracteristice.

Un altul este acela al Regii Carnavalului. În prima zi de sărbători, primarul dă cheile orașului acestor (întotdeauna doi bărbați, unul dintre ei jucând regină) care nu sunt persoane politice, dar cetățeni ai Torres Vedras care trăiesc intens carnavalul și care vor prelua comanda în ziua 1 la ora 22.30 cu intronarea sa.

La începutul secolului XX au fost și ele introduse plutitoarele, una dintre imaginile de brand ale Carnavalului Torres, încărcate mereu cu satiră politică și socială, locală, națională sau internațională asta va lua străzile 3 și 5 martie viitoare într-o paradă, precum și tradiția uriașilor și a capetelor mari.

Parade, spectacole DJ și Cinci sărbători continue vă așteaptă în acest oraș portughez.

Cinci zile la Torres Vedras © Getty Images

Lasă Un Comentariu