Posturi Populare

Alegerea Editorului - 2020

Mama

O scrisoare de dragoste fără rezerve la bucătăria tuturor mamelor lumii

De asemenea, cred că Milena Busquets și povestea acelei iubiri cu bombe atomice care se află la adăpostul fiecăreia dintre mamele noastre: „Ar trebui să vă scriu o scrisoare care să vă spună cum vă iubesc acum, cât de indestructibil, inevitabil, absolut și fericit”.

Vezi 53 de fotografii

Cele mai influente femei de pe planeta gastronomiei

Marisa Sánchez © Echaurren

o livrare infinită, sălbatică și atavistică asta aproape că doare atât de multă iubire; Au făcut multe lucruri greșite (desigur), dar au știut să ne iubească dincolo de ceea ce era rezonabil, cu mult dincolo de ceea ce înțelegeau, se putea iubi; până aproape că dispar ei înșiși. A fost (este) felul lui de a ne iubi; tot în bucătărie.

Mama merge în anii șaptezeci și aparține acelei generații de sacrificiu, smerenie și afecțiune camuflate după timiditate și stânjeneală: nimeni nu i-a învățat să iubească și astfel am crescut, puțin orfani în piele, ca în acel poem Unamuno: "Mamă, du-mă la culcare, nu stau / Nu mă lăsa de partea mea, cântă-mă cântând pe acela."

Dar dragostea nu înțelege lacatele, așa că și-a găsit drumul către băiatul pe care l-am aflat cândva: bucătăria era una frumoasă, acel drum galben de cărămidă care nu era altceva decât bucăți de dragoste de pe masa de pe fiecare zi; și în fiecare zi, un „te iubesc”.

Poate că este motivul (nu am nicio îndoială) al acestui lucru generație de bucătari și bucătari, și gastronomie și gastronomie, atât de îndrăgostit absolut de aromele și sunetele cămarilor, caserolelor și sobelor; Din acest aspect căutați emoția din spatele fiecărui fel de mâncare: Poate că dragostea mamei noastre o căutăm cu adevărat.

Dacă am învățat ceva în acești ani de negru pe alb în jurul chestiei gastronomice este acela bucătăria este moștenire și dragoste. bucătar ca unul dintre actele supreme ale generozității, predării și acel verb care este din ce în ce mai greu de combinat: gândește-te la celălalt.

Carmen Ruscalleda și fiul ei, Raúl © Raül Balam Ruscalleda

De aceea, este ușor să spunem povestea gastronomiei noastre prin fiecare dintre mamele care au făcut posibilă: Montserrat Fontané și frații Roca, Isabel Reinaldo și Dani García sau acea frumoasă poveste de afecțiune și grijă pe care o atrag în fiecare zi Carme Ruscalleda și Raül Balam.

Teresa Riesa și Mario Sandoval, Ana María Tomás și Rausells sau (cum să o uit) Francis Paniego și Marisa Sánchez, care a murit în urmă cu doar câteva luni; ea era, în felul ei, figura-mamă a atâtor bucătării și a atâtor case de mese atașate tradiției.

Francis sparge, „mama mea a fost mamă, colegă de clasă, profesoară, confidentă, exemplu și multe alte lucruri. Îmi este atât de dor de ea, chiar și astăzi sunt momente în care fug la camera ei să-i spun ceva nou pe care îl facem; era o militantă feministă convinsă și se revendica ca bucătăreasă cu o smerenie absolută”.

Mă întorc la mama, la dragostea ei în fiecare rețetă și la lucrurile pe care, totuși, nu știm să ne spunem noi înșine; milionul de sărutări după fiecare fel de mâncare, cafeaua proaspătă și acea întreagă dar după fiecare - Vă mai pun ceva? Este adevărat ceea ce spunea Bolaño: „dragostea nu aduce niciodată nimic bun, iubirea aduce întotdeauna ceva mai bun”.

Vezi 53 de fotografii

Cele mai influente femei de pe planeta gastronomiei

Video: feat. Elena Gheorghe - MAMA By Lanoy Videoclip oficial (Martie 2020).

Lasă Un Comentariu