Posturi Populare

Alegerea Editorului - 2019

Nudistă, bucătărie cu două romburi la Madrid

Acest restaurant din Luchana, din Madrid, este dovada că, cu conserve sănătoase, puteți articula un meniu sănătos și delicios

Lounge-ul restaurantului nudist nu are nevoie de artefacte, la fel și bucătăria pe bază de conserve. © Nudist

Ce te-ai aștepta de la cineva care să-i ceară soției tale să se căsătorească cu inelul unei conserve de cocoșe? Ei bine, sfârșești creând un brand de conserve și un restaurant fără bucătărie în care vasele sunt făcute pe baza propriilor produse din conserve.

Aceasta este povestea lui Canned Nudist și a proprietarului său, Micky Irisarri, care - împreună cu alți parteneri financiari - au pornit în aventura reinterpretați conceptul de tavernă tradițională și, în parte, și cel al conservei, până recent legate de hrănirea de supraviețuire.

„Am fost director de producție timp de 20 de ani de seriale de televiziune ca. 7 vieți, AIDA, Familia Mata... Și a venit un moment în viață în care m-am gândit: „Ce s-ar întâmpla dacă aș instala propria tavernă de conserve?” Și în loc să mă întreb, am ajuns la ea. Am luat mașina și am fost în turneu în Spania vizitând cannerii un an ", amintiți-vă de Micky.

S-a dus în Galicia pentru fructe de mare, din Asturias a fost adus caviarul orviar, bonitoarea este din nord - atât la murat, cât și în ulei de măsline -, Navarra îl hrănește cu legume, năutul vine din León, din sud ajunge Ventresca , melva, macrou, mojama și morrillo de nemișcat. Tonul este din Almadraba; Anchete Santoña și ratatouille de dovlecel, Madrid.

Pachetele de conserve nudiste și produsul de conserve numai de calitate achiziționat inițial de la companiile familiale de conserve. © Conserve nudiste

IDEA ȘI CONCEPTUL

Micky a avut întotdeauna lucrurile foarte clare, el a trebuit să-și urmărească visul, dar nu cu orice preț, ar fi inutil să concepeți o marcă de conserve identică cu cele pe care le putem găsi pe rafturile unui supermarket. gurmand (cuvânt care nu-i place prea mult), care a fost aspectul ambalajului.

Din acest motiv, cumpără numai de la micii producători - companii familiale de conserve care lucrează în mod artizanal - a Materie primă de calitate extremă, care apoi etichetează cu două caracteristice romburi ale conservei nudiste.

Zona de bar în restaurantul Luchana Nudist. © Conserve nudiste

În plus, experiența sa în lumea audiovizualului l-a ajutat să articuleze conceptul dorit de „marcă atentă”:

"Îmi place marketingul, așa că am colaborat mână în mână cu Erretres (un consultant Strategie + Branding + Digital). Le-am adus informare și Au lucrat cu 15 nume diferite, sigla și identitatea unui produs fără haine, proaspete, sănătoase și naturale. De aceea m-am simțit foarte identificat cu numele de Nudist ”, spune Irisarri.

Apoi aveau să sosească cele două romburi, un capăt la acel vechi mod de catalogare a conținutului de televiziune în Spania.

Cele mai recente adăugări la materialul mărcii sunt câteva poștal gratuit în stilul miturilor londoneze, în care te poți ține nudist explică virtuțile și beneficiile pentru sănătate ale produselor lor, precum și vitaminele și componentele care contribuie la organism. Într-una dintre ele, lista tipărită ia, Deoarece dacă le iei, le poți lua acasă în loc să le mănânci în restaurant, prețul este redus.

Tipul de năut în restaurantul nudist. © Conserve nudiste

ÎN PLATĂ

"Singurul lucru pe care îl putem servi într-un restaurant din conserve este desertul, iar acest lucru îi încântă pe oameni. Restul preparatelor, cum ar fi tripa de năut sau coada de taur, acestea sunt făcute încorporând un produs conserve celuilalt ", Explică Micky.

Pentru că da, acesta este modul de a „găti” în Nudista, chiar și mâncăruri calde, la cerere în timpul celor mai reci luni ale anului, așa că au adăugat doar fabada asturiană în meniu. Și totul fără mirosuri, lucru pe care mulți dintre enoriașii acestui restaurant din tradiționala Republică Independentă Chamberí îl plac, așa cum îi place lui Micky să spună.

Nu există niciun meniu în Nudist și nici nu este necesar, dar există un meniu foarte complet în care la fel pot fi încercate câteva cocoșe simple cu pansament cu ulei, lămâie și sucul său, niște midii, praz cu ulei și sare sau sardine picante .

Dar și porțiuni elaborate în care ingredientele se amestecă și se completează reciproc pentru a crea amestecuri precum Salată nudistă, anghinare cu brici, prăjit cu avocado cu hamsii, prepelita sfărâmată cu ardei piquillo sau năut cu picon frumos zdrobit și mojo.

Apropo, în momentul aperitivului, băuturile sunt întotdeauna însoțite de un capac, o mică mușcătură din bucătăria nudistă: de la un cartof cu hamsie la unele leguminoase, trecând prin mini sandwich cu sardine sau macrou.

Anghinare cu cocoșe premium în restaurantul Nudista. © Conserve nudiste

NOI ESENȚĂ LOCALĂ, IDENTICĂ

Micky a vrut să-și mute conceptul de gătit simplu și fără artificii într-un alt cartier al capitalei, în special Chueca, și tocmai s-a deschis o a doua ramură a lui Nudista pe Augusto Figueroa 20. Aici continuă să-și dezvolte pasiunea pentru conserve și nu există multe schimbări decorative în comparație cu restaurantul original, unde predomină simplitatea și gustul pentru materiale nobile.

Împărțit în două medii, Din nou, barul este punctul de întâlnire al locului, unde atmosfera neotabernară este concentrată, Cu toate acestea, există și o zonă retrasă și mai liniștită, în care să se bucure de o mai mare intimitate, pentru cei care nu poartă atât de bine această nuditate.

Desigur, vor trebui să împărtășească o masă cu două romburi uriașe albastre, de la podea până la tavan, care le vor reaminti că în Nudista tot ceea ce vor încerca va fi „gătit” în totalitate.

Noul loc nudist din cartierul Chueca. © Conserve nudiste

Sparanghel Nudist Conserve © Conserve Nudiste

În date

Adresa

Calle luchana, 27, 28010 Madrid

Număr de telefon

913 77 64 24

Program

De luni până vineri, de la 9 la 16:30 și de la 19:00 la miezul nopții; Sâmbătă de la 12.00 la 17.00 și de la 19.00 la 24.00; Duminică între orele 12.00 și 17.00

Lasă Un Comentariu